Balade gourmande europe

Cette femme préserve les saveurs de la forêt suédoise

Les produits de Lena Engelmark Embertsén, élaborés à partir de pousses d’épicéa, de genévrier, de bouleaux cueillis à la main et plus encore, sont prisés par les chefs suédois. Lena Engelmark Embertsén croit profondément en la puissance des forêts. Ingénieure chimiste de formation, elle passe ses journées à forager à